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La mejor época para viajar a Paucará es entre septiembre y octubre. La temperatura media se mantiene en 9°C y, aunque hay un poco de lluvia, la precipitación no es tan alta como para impedir una buena caminata.
Paucará es un distrito fresco durante todo el año, aunque en julio la temperatura puede bajar hasta -2.1°C.
Para este plato se cocina el cuy en cuatro partes y se le agrega aceite, ajo molido y ají panca. Se sirve con arroz, papas, huevo, aceituna y lechuga.
Es un pez de agua dulce muy común en la región. Se puede probar en diferentes formas: frito, a la plancha o a la parrilla.




